Descrizione
Prodotto dalla coppa del maiale, viene rifilato per renderlo delle giuste proporzioni e poi viene messo insieme ad alcune spezie ed il sale in una marna dove sosterà per insaporirsi. Successivamente viene insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori.
Ingredienti: carne suina, peperone, sale.
Confezione da 1 kg.